A alergia alimentar é uma resposta exacerbada do organismo a determinadas proteínas presentes em alguns alimentos que são reconhecidas erroneamente como agressoras pelo sistema imunológico e, por causa disso, atacadas por ele.
Os sintomas podem ser leves, como reações cutâneas e gastrointestinais, ou até mais graves, como reações nas vias aéreas e cardiovasculares.
Entenda como funciona quando a reação é letal
A reação mais grave e potencialmente letal é a anafilaxia, com comprometimento do sistema cardiocirculatório, hipotensão e choque. Em questão de minutos a pessoa pode morrer se não for imediatamente tratada com adrenalina.
Foi o que ocorreu com Brendo Yan. Ele chegou a ser socorrido e ficou quatro dias internado, mas, mesmo assim, não resistiu.
“Esses desfechos fatais são raros e nos deixa muito tristes, até porque são preveníveis em pelo menos dois estágios”, afirma a médica Ana Paula Moschione Castro, alergista e imunologista da USP (Universidade de São Paulo) e diretora da Clínica Croce.
“O primeiro deles, para quem sabe que tem alergia, é evitar a ingestão do alimento. Mas sabemos que, às vezes, ele pode estar escondido em alguma preparação ou sob uma rotulagem inadequada. O segundo é, uma vez iniciada a reação, reconhecer a gravidade e tomar as medidas para reduzir o risco de morte.”
Medidas
A principal medida, segundo a especialista, é tomar uma injeção de adrenalina o mais rapidamente possível. Em pelo menos um terço dos países do mundo os pacientes têm o direito de carregar consigo uma adrenalina autoinjetável para ser usada nessas circunstâncias. No Brasil, isso não é permitido. Portanto, a única medida possível é encaminhar-se ao hospital mais próximo para tomar a adrenalina.
“Nesses casos, quando há o acometimento de dois sistemas ao mesmo tempo, como o cutâneo e o respiratório, não adianta tomar antialérgico”, alerta a especialista. “É preciso ir ao pronto-socorro mais próximo para receber a adrenalina.”
No Brasil, não há estatísticas oficiais, mas a prevalência de pessoas alérgicas a alimentos se assemelha à internacional, segundo especialistas. Até os 2 anos de idade, cerca de 8% das crianças têm algum tipo de alergia alimentar, geralmente a leite, ovos e trigo. Esse tipo de alergia, em muitos casos, é reversível conforme a criança envelhece. Entre os adultos, a prevalência é de 2%. Nesse caso, os principais vilões são os frutos do mar, com destaque para o camarão e os peixes, o amendoim e as castanhas em geral.
“Mas qualquer pessoa, em qualquer momento da vida, está sujeita a ter uma reação alérgica. Pode ter comido camarão a vida toda sem problemas e, um dia, apresentar alergia”, alerta o especialista Alex Lacerda, do Departamento Científico de Anafilaxia da Associação Brasileira de Alergia e Imunologia (ASBAI). “Nas pessoas que já sabem que têm alergia, erros comuns são achar que se comer só um pouquinho não causará reação ou que se tomar um antialérgico antes não sofrerá reação. A medicação antes não previne a anafilaxia.”
Fonte: Estadão
