O preço da carne voltou a subir pelo terceiro mês consecutivo em novembro, acumulando alta de 15,43% nos últimos 12 meses, segundo o IPCA, do IBGE. O aumento, que reverte um período de queda da inflação da proteína bovina que durou um ano e meio, começou em setembro de 2024. Entre os cortes, o patinho registrou a maior inflação anual, com alta de 19,63%, seguido por acém (18,33%), peito (17%) e lagarto comum (16,91%). Em contrapartida, o fígado foi o único a ficar mais barato, com redução de 3,61%. A reportagem é de Marcela Munhoz, em São Paulo.
