Nem só de pesquisas científicas no mundo da paleontologia e de turismo religioso com a Beata Benigna vive Santana do Cariri. Com quase 17 mil habitantes, de acordo com o Censo mais recente do IBGE, o município atraiu a atenção nos últimos anos pela intensa produção de mel de abelha, sendo destaque em todo território nacional.
No ano passado foram produzidos quase 1,2 milhão de quilos do alimento, o que garantiu a liderança do município entre as cidades do País que mais produz mel de abelha, pelo menos é o que aponta a Pesquisa da Pecuária Municipal de 2023 (PPM), realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) divulgada em setembro.
De acordo com a pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, Santana do Cariri é a cidade que mais produz mel no Brasil, com 1.187.702 de quilos.
Em segundo lugar está a cidade de Arapoti no Paraná, em terceiro Santa Luzia do Maruá no Pará e em quarto lugar a cidade de São Raimundo Nonato no Piauí.