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O Programa Conexões é comandado por Ricardo Bezerra, na Rádio Jovem Pan News Foraleza (92,9 FM)
O empresário Ordones Pereira, dono do restaurante Carneiro do Ordones, foi o convidado desta segunda-feira (26) do Programa Conexões, comandado por Ricardo Bezerra, na Rádio Jovem Pan News Foraleza (92,9 FM). Natural de Reriutaba, no interior do Ceará, Ordones Pereira já trabalhou em supermercados, loja de tecidos, exerceu também a profissão de taxista por 12 anos. Depois de alguns anos, encontrou com sua verdadeira vocação. Largou a praça e começou com um pequeno bar vendendo espetinhos e se tornou uma das maiores referências culinárias do Estado com o Carneiro do Ordones.
Foi durante as muitas viagens de táxi que Ordones começou a perceber que poderia empreender e mudar completamente de vida. Frequentemente ele levava passageiros que queriam almoçar carneiro de Fortaleza para Maranguape e Caucaia. A iguaria, segundo ele, até então era considerada comida de pobre pelos fortalezenses e era dificilmente encontrada na Capital.
Ele identificou a forte demanda e começou a vender espetinho de carneiro na calçada lá pelos idos de 1995. A partir de então, os clientes aumentaram de número e sempre pediam acompanhamentos para o espetinho. Ordones passou a vender cerveja e outros petiscos até que a demanda aumentou tanto que foi preciso partir para um projeto maior.
Sem conseguir habitar a própria casa, ele teve de alugar um imóvel nas proximidades do bairro Parquelândia e o restaurante começou a prosperar, tornando-se o que é hoje.
Cerca de 80% dos pratos oferecidos pelo restaurante tem origem na carne de caneiro, tornando-o referência no ramo na cidade. “Praticamente sem concorrência”, diz o empresário, que adiantou já haver uma nova loja em andamento para ser aberta na capital, porém ele manteve os segredo ao ser perguntado sobre a localização.
Durante a entrevista, Ordones afirmou que a pandemia foi um momento difícil, mas que por outro lado serviu para aumentar as vendas online, além de impulsionar o setor de delivery da empresa.
“Para se ter uma ideia, somente em uma das quatro lojas, no caso do bairro Varjota, as vendas online ainda representam 20% do total da demanda com cerca de 400 entregas por dia”, revela o empresário.
Ao ser questionado sobre a decisão de ter abraçado o ramo do restaurante, ele foi enfático ao dizer que é tudo o que ele sempre quis fazer na vida e elencou três pilares principais para se manter no topo.
“A decisão mais acertada da minha vida foi estar no ramo de restaurantes pois eu nasci para isso. Tentei outras coisas, mas nunca tinha dado certo . O conselho que dou para quem está começando o pequeno negócio, são três coisas, fé em Deus, perseverança e trabalho”, afirma.
Conexões com Ricardo Bezerra
Além da experiência de décadas como empresário do segmento imobiliário, Ricardo Bezerra carrega no currículo passagens pelos principais veículos de comunicação do Ceará na apresentação e produção de programas de rádio e de televisão.
O programa Conexões com Ricardo Bezerra foi lançado em março de 2022. A atração tem transmissão simultânea pelo canal da rádio Jovem Pan News Fortaleza 92,9 FM no YouTube e uma versão com os melhores momentos da entrevista vai ao ar na TV Cidade Fortaleza (canal 8.1), aos domingos.
Confira a entrevista completa
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